“Eiwitten zijn letterlijk de bouwstenen van het leven” INLEIDING Eiwitten zijn misschien wel dé ster van het voedingspodium—zeker onder sporters, mensen die willen afvallen en iedereen die met diëten experimenteert. Maar toch zweven er nog flink wat misverstanden rond. Een van de grootste mythes? Dat je simpelweg nooit genoeg eiwitten kunt binnenkrijgen. Hoewel eiwitten onmisbaar…

“Een koolhydraat is de meest schone vorm van brandstof die de mens kent” Inleiding Koolhydraten. Alleen al het woord roept bij sommigen stress op. In een wereld vol low-carb diëten, keto-hypes en broodloze lunches zijn koolhydraten vaak bestempeld als dé reden waarom we zouden aankomen, en daarmee de grote boosdoener. Maar is dat wel zo…